P. Gentili, E. Fogli, L. La Fauci Scienza e cultura dell'alimentazioneEdizioni Calderini 2012 Per gli alunni degli IPSEOA del secondo biennio (art. Enogastronomia e Sala vendita) e del triennio finale (art. Accoglienza turistica) e per il terzo anno dei CFP.
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Un assaggio...